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做了一大碗香菇肉燥，可以用来拌饭，拌面条和米粉，还有炒菜什么的，很方便，还好吃，秒杀饭扫光啥的，O(∩_∩)O~
原料：
1大块猪肉，搅成肉末（约240克到300克之间，切成小细丁更好）
1个中号紫色洋葱 (若是有红葱酥或者油葱酥更好，我这里买不到，就用紫色洋葱了)
6到8朵干香菇
1瓣儿蒜，去皮，剁成蓉
1小片姜，捣碎成姜蓉
1/4茶勺五香粉
1点点白胡椒粉
2大勺料酒
3到4大勺酱油
1/2到1茶勺白糖
1又1/2到2杯水
盐适量
油适量
做法：
香菇用水泡发开，泡香菇的水不要倒，用滤纸过滤掉杂质和沙子，备用。
泡好的香菇洗干净，搅成香菇碎。
坐锅火上，烧热，下油，下蒜蓉和姜蓉爆香后，下猪肉末，随后加入料酒和白胡椒粉，煸炒至肉粒的水汽收干，肉粒微微金黄色的时候，下洋葱丁一起煸炒到洋葱变透明，加入香菇，并且随后加入五香粉，白糖，酱油和盐调味，加水，烧开后，转成小火，盖上盖子，焖煮30到40分钟。
中间查看一下并且翻一下，以免糊底。
做好的肉燥，用来拌饭，非常好吃。
最近降温，超级冷，懒得去买菜，从冰箱里翻出一包豆腐干，又解冻了一小块猪肉，做了这个香辣豆干炒肉片，再炒个青菜，俺们两个人简单的晚饭就搞定啦！
原料：
1包豆干
1小块猪肉，（两三百克的样子）
1/3包萝卜干
1小把干红辣椒，剪成辣椒段
3瓣儿蒜，去皮，切碎
1小撮花椒
2大勺酱油
1茶勺蚝油
1大勺料酒
1/4茶勺白糖
现磨的黑胡椒碎
盐适量
油适量
做法：
豆干切成细条，猪肉切成肉片，萝卜干切小丁。
坐锅 (我喜欢用cast iron 的锅，amazon 有卖）火上，大火烧热，下油，然后下肉片，加点盐和黑胡椒调味，煸炒至肉片表面微微金黄色，捞出。
锅留底油，爆香蒜片，花椒和红辣椒，下豆干，煸炒一两分钟，下萝卜干一起再煸炒一两分钟，然后将肉片倒回锅里一起煸炒，加入料酒，蚝油，酱油，盐，白糖和黑胡椒调味。
再度煸炒至水汽收干，豆干和肉片都呈漂亮的金黄色，就可以起锅啦！
绝对香辣开胃，下饭就粥都很棒！
这个培根煎土豆，超级简单好做，还好吃，有时候周末早上不想做饭，就做这个，配点沙拉和水果什么的，一顿brunch就齐全了，O(∩_∩)O~
我们附近有一家农场产的土豆很好吃，夏天的时候在农贸市场摆摊，我几乎每次都要买点土豆回来。10月底最后一次集市，干脆买了两筐土豆回来，一直放在冰箱里面，以为能吃很久呢，没想到两个月时间竟然已经快吃光了。
原料：
3根厚的apple wood smoked的培根
6到8个黄色小土豆
2瓣蒜，去皮，切碎
两三枝百里香（thyme，可省略）
现磨的黑胡椒碎
盐适量
做法：
培根切成小块，土豆洗净后也切成小块，不用去皮。
取一个平底厚实的铸铁锅 (amazon 链接），坐锅火上，中火烧热后，放入培根，煎出油并且变成金黄色后，捞出来，放盘子里备用。
将土豆块倒入煎过培根的锅里，同时加盐，胡椒碎，蒜粒和百里香，慢慢煎至土豆变软熟透，也变成漂亮的金黄色。捞出煎过的百里香扔掉不用。
真的是很简单的做法，但是味道很好，煎土豆的时候要看好火候，中火略低一点就可以，土豆淀粉含量高，火大了容易糊。
像我一样喜欢土豆的童鞋不要错过哦，O(∩_∩)O~
