烧烤小土豆

English Recipe: BBQ MINI POTATOES

上周从地里收回来的小土豆,有一部分是很小很迷你的小土豆,所以拿来做了烧烤小土豆,也相当的好吃哦!O(∩_∩)O~ 

原料:

30到40个迷你小土豆
1/3 到1/2杯烧烤酱
辣椒粉
花椒粉
孜然粉
白芝麻, 烤过或者超过会比较香
葱花
油适量
水适量
盐适量

 

做法:

土豆是在后院小菜地里种的,因为种的时候基本属于乱种一气,所以收上来的土豆也形态各异,大大小小的收了两筐。

有大个的,也有一部分这种特别小的迷你型小土豆,比手指头大不了多少

把小土豆洗刷干净后,放开水锅里,加点盐,煮至八成熟,用铁签子能插过去又不至于让土豆散架的状态为最佳。

然后用铁签子把土豆串成串

在土豆串上刷层油,放到grill上中小火慢慢的烤

用小碗装好调料放在旁边

等土豆烤到表面微微焦黄的时候,用硅胶刷子给刷上烧烤酱。

反复的烤和刷酱两三次吧,这样烤出来好看好吃,特别入味

撒上辣椒粉,花椒粉,孜然粉,葱花和白芝麻

烤好了,装盘。装烧烤的我喜欢用这种铸铁盘,可以保温很久

在表面上可以再来点调料

然后呢,就可以开吃啦!

来一串儿?O(_)O~

五香水煮花生

English Recipe: ASIAN STYLE BOILED PEANUTS

花生和瓜子,简直就是咱们的国民零食嘛!谁没有大把嗑瓜子,一颗接一颗的手剥花生的美好经历呢O(∩_∩)O~

花生也是坚果,越吃越香,炒着吃炸着吃怕上火?那就来桶五香水煮花生!

原料:

23磅带壳的生花生
3八角(大料)
23茶勺五香粉(或者根据个人喜好决定)
1粒草果
1茶勺花椒
1小把干红辣椒
1小块桂皮
34香叶
23丁香
12茶勺白糖
盐适量*
水适量

 

*盐可以下的重一些,不然花生仁吃起来会觉得淡

做法:

买来的花生清洗干净,花生壳上容易有泥土什么的,所以一定要洗干净。

在一个不锈钢煮锅内,放入花生和所有的调味料,加入约等于花生体积2到3倍的水

大火烧开后,盖好盖子,转成小火,煮2个小时到2.5个小时或者煮到自己喜欢的口感程度为止,时间越长,花生越软糯。

煮的时候,时不时掀开盖子搅一下,让花生入味更均匀,也能随时查看锅里的水时不时足够,以防糊底。

配着啤酒,那也是棒棒哒O(∩_∩)O~

五香水煮蚕豆

上个礼拜去墨西哥店里买西红柿苗,结果看到有新鲜蚕豆卖!赶快买一兜回来,做了个凉拌的,还做了这个水煮五香味儿的,简单,但是很好吃呢!O(∩_∩)O~

原料:

2磅新鲜带壳蚕豆
1茶勺五香粉
2到3枚八角/大料
3到4枚丁香
1茶勺花椒
1/2茶勺白糖
水适量
盐适量

 

做法:

将蚕豆去壳,剥出蚕豆仁。

在一个小煮锅里,加入蚕豆,五香粉,八角,丁香,花椒,盐,白糖,并且加水没过蚕豆一两厘米。

大火烧开后转中小火 煮10到15分钟。关火后,让蚕豆接着在汤汁里浸泡5到10分钟。

然后就可以捞出来开吃啦!

豆粒儿软糯鲜香,连壳都可以一起吃哦O(∩_∩)O~