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这道小炒肉是我们家常常做的一道小菜，配菜有时候是辣椒，有时候是leek，有时候是洋葱，还有时候是土豆。。。。。。总之冰箱里有什么就配什么，都很好吃。
原料：
1块猪肩肉（pork shoulder）
2棵leek
6到8个红辣椒
2大勺郫县豆瓣酱
1大勺料酒
1又1/2甜面酱
1大勺酱油
1小撮现磨的黑胡椒碎
油和盐适量
做法：
猪肉切成大片，leek纵向切开，洗净后切段，辣椒去掉叶柄和辣椒籽，也切成块。
坐锅火上，大火烧热，下油，然后下肉片，爆炒至水汽收干，肉片金黄色，捞出肉片，然后下辣椒块和leek段，翻炒至蔬菜块到软，然后将肉片回锅，并且加入豆瓣酱，甜面酱，酱油，料酒和盐，再次翻炒至水汽收干，酱料均匀附着在肉和蔬菜上的时候，出锅装盘。
早上时间通常都很紧张，拿这个三明治当早饭很方便。烤好的面包放在面包袋子里，火腿，黄瓜，西红柿和生菜什么的洗干净，甩干水，切成薄片，放大盘子里，用保鲜膜封好，放冰箱里面。早上起来的时候，面包切成两半，放上奶酪片，扔烤箱里面去烤一烤，拿出来，中间夹上蔬菜火腿，简单方便而且营养也 齐全，是很不错的早餐选择哦！ O(∩_∩)O~
面包原料：
1又3/4杯中筋面粉
1又1/4杯全麦面粉
1/2杯燕麦
1/2杯温水
1/2杯cottage cheese（中文名大约叫乡村奶酪或者白软干奶酪）
1个鸡蛋，放至室温
2茶勺酵母
1/4杯黄油，加热化开
1/2茶勺盐
3大勺白糖
2大勺蜂蜜
2大勺水
小提示：
关于这个cottage cheese，中文名大约叫乡村奶酪或者白软干奶酪，也有叫奶渣的，有一点不一样的是，美国买到的这个奶酪是比较湿润的，里面还有不少的液体，而国内的好像大多比较干，好多自制cottage cheese 的方子都提到要把水分滤干，还要尽可能的把奶酪里面的水分都挤出来。 所以，不同地方买到的cottage cheese也可能有很大的差别哦！
往面包里面加cottage cheese是为了让面包组织更柔软，效果很好。灵感来源于Ruby@Cuisine的高蛋白吐司面包，（原帖见：http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=128699），在此鞠躬谢过。
做法：
用温水加1茶勺的白糖，化开酵母，静置5到8分钟。
把酵母液，黄油，cottage cheese，鸡蛋，面粉，全麦面粉，燕麦，白糖和盐，按照液体在下固体粉类材料在上的顺序，全部放入面包机，启动“面团”/dough”程序。
等面包机(bread machine from amazon) 将面团揉好并且自动发酵完毕后，将面团取出，轻轻的将大气泡揉掉，分成12到15个小剂子，然后整形成小圆面包胚子。
把面包生胚盖好，二次发酵约40到60分钟，视室温而定，等面团再度发酵到差不多两倍大就好了。
与此同时，烤箱预热到375F/191度。
蜂蜜和水混合均匀，用小刷子轻轻的刷在面包表面，并且撒上燕麦做表面装饰。
面包送入烤箱，烤25到30分钟，这个主要取决于面包个头大小。
三明治夹馅原料：
1大块火腿，切成薄片
1个西红柿（图片上有两个，实际上一个就够了）
1个小个头的洋葱，切成洋葱丝
1根黄瓜，切成黄瓜片
4片生菜叶子，撕成小片
10片酸辣椒
8片奶酪
1个牛油果（avocado）
1/4茶勺茶勺柠檬汁
1茶勺蜂蜜
盐和黑胡椒末适量
做法：
牛油果去皮去核，取其果肉，加入柠檬汁，蜂蜜，盐和黑胡椒末，捣碎，搅匀成牛油果酱，我用这个来代替美乃兹酱。
面包切成两半，一半放上奶酪片，扔烤箱里面去烤一烤。另外一半给抹上牛油果酱，然后中间夹上蔬菜片火腿片就好啦！
给老公做了2个，我自己吃了1个。
人家三下五除二的就给吃完了，然后还要吃，没办法，又给做了1个。
某男某天早上一共吃了3个，汗啊。。。。。。。。。。。。。
我是个肉食动物，从来都是，这一点，估计很难改变了。曾经想试着做个素食者，结果没坚持几天，自己败下阵来， O(∩_∩)O~ 。。。
排骨，鸡翅，牛排和羊排，是最爱，也是我的comfort food，心情无论好坏，面对美食的时候，还有什么值得发愁的呢？
用了做好的现成的烧烤酱，烤排骨就变得很简单了。
原料：
1扇排骨
1杯自制烧烤酱
2大勺料酒
1大勺蒜粉
盐适量
做法：
排骨洗干净，去掉边上多余的筋络和肥肉，两面都抹上料酒，蒜粉和盐，用锡箔纸包好，放冰箱腌制过夜。
烤箱预热到375F/191度。放入密封好的排骨，烤一个半小时左右，然后打开锡箔纸包，让排骨敞开，表面刷上一层烧烤酱，烤七八分钟，拿出来，再刷一遍烧烤酱，再送回去烤七八分钟，这样重复几次，看排骨上色差不多了，翻个面，再重复刷酱—烤---刷酱—烤这一过程，一共差不多烤30到45分钟吧，各家烤箱的火力和大小会有区别，最好时不时的看着，以免烤过。
