芝麻花生红枣桂圆露

最近把每天早上一杯的咖啡戒了，加上家里的豆浆机坏了，重新买了个有预约定时功能的豆浆机，改成了每天早上喝豆浆。

想想，每天从床上睡眼惺忪的爬起来，厨房里就已经有一壶热气腾腾的豆浆在等着了，随手再烙个饼煎个鸡蛋啥的，早餐就能吃得很爽了，一大早吃好了的感觉特好，看啥都开心，能感觉到生活真美好啊！O(∩_∩)O~  

每天喝豆浆也会觉得单调，有时候就给改点花样，加点喜欢的食材进去。  我比较喜欢红枣花生之类的，做了这个芝麻花生红枣桂圆露，喝起来甜甜润润的，又有坚果的浓香，超喜欢。

红枣尽量买已经去核了的比较好，不然还得自己一个个地给红枣去核太麻烦啦。                

花生和芝麻都要事先烤过或者炒过，这样做出来的果仁露才会香气四溢。

原料：

30克烤过的花生
20 克烤过的黑芝麻
10克桂圆
30克干红枣
10 克燕麦steel cut oats

做法：

把去核红枣洗净，切成小块，燕麦和桂圆也分别洗净，滤干水份。

把所有材料都放入豆浆机里。

加入1000毫升的水

盖好豆浆机，选“五谷”功能。

30分钟后，热气腾腾喷喷香的芝麻花生红枣桂圆露就做好啦！

清爽甜润，里面的清甜味来自于红枣和桂圆本身的甜味，还有着花生芝麻的浓烈香气，喝起来顺滑香浓。

果仁露的质地和口感也棒，不会稠的像米糊，也不会稀得像豆浆一样，刚刚好O(∩_∩)O~

琥珀桃仁

琥珀桃仁是我们家里常备的一道小点心，经常做上一盒，密封在透明的玻璃罐子里，时不时地去抓一点出来，这种略带偷着吃的小乐趣，真美好。

酥脆的核桃仁和山核桃仁吃起来就已经满口喷香了，再加上在表面裹上薄薄的一层糖壳，闪烁着琥珀色的诱人光芒，糖壳里的白芝麻更是让本来就浓郁的坚果香气又上一层楼，就着清茶或者黑咖啡，真的会吃得停不下来呢！

原料：

1杯核桃仁（walnut）/ 山核桃仁（碧根果 pecan）
1/3杯压实了的红糖
1大勺水
适量炒过或者烤过的白芝麻 

做法：

无论是核桃仁还是山核桃仁（碧根果），都可以用来做琥珀桃仁，口感和味道上差别不是很大，山核桃仁的口感和味道都更为细腻精致一些，更delicate一点，所以我用山核桃仁的时候多一点。

放入预热至375F/ 190C 的小烤箱，烤8到10分钟左右。

这个时间仅供参考，一定要根据自家烤箱情况和果仁的大小来调节。因为不同小烤箱的实际温度可能会比不同的大烤箱之间差别还要大，原则上是烤到核桃仁表面微微泛着金黄色就可以了，因为余热会继续加热核桃仁。 

松散状态下的红糖和压实了的红糖也不一样，所以一般烘焙都要以压实后的红糖体积来计算，才会比较准确。

在烤核桃仁的同时，把红糖和水放入一个铸铁锅中，中火加热至糖浆沸腾。

继续熬糖浆，直到颜色变深一点一两个色号，翻腾的泡泡也会变大一些。

如果拿不准熬糖浆的时机，可以放一碗水在旁边，用筷子蘸一点糖浆，滴入水中，如果已经能够凝成硬的糖珠，就是好了，如果糖珠是软的还粘牙，那就说明糖浆的火候还没有到。

将烤好的核桃仁倒入红糖浆里，搅拌均匀，撒上白芝麻，也一并搅匀。

在盘子里垫上一层烤盘纸，倒入琥珀桃仁，尽量铺平摊开一些，等其自然晾凉。

晾凉后的琥珀桃仁就会很酥脆了，拈一颗，吃起来酥脆无比，又满口回香。

下午茶的最佳伴侣哦！

----------------The End ---------------

希望大家喜欢今天的琥珀桃仁，这么简单这么详细又这么好吃的教程，难道你们真的不打算动手试一试吗？ 

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