开春啦，到处都有美食文章在讲春天的味道，春天的野菜，春天的鲜甜。。。看得人心里痒痒的，恨不能也跟着把春天时节的美味尽数尝遍。可惜呀，尽管身处休斯顿这样的北美南方大城市，也买不到新鲜的荠菜和艾草。
但是实在想吃荠菜怎么办呢？ 从中国城买冷冻的回来，做成了荠菜猪肉盒子，用油煎出来，也很好吃哦！
之前做的杂粮烙饼很不错，这次再接再励，接着用现磨的杂粮面做了荠菜盒子，效果也很棒，丰润的荠菜猪肉馅汁水十足，搭配着表面的杂粮饼皮，吃起来又香又劲道，完全不觉得有一般杂粮面制品的粗粝感，被家里另外一个吃货大赞好吃，一连吃了好几个呢，本吃货心里那也是超有成就感滴O(∩_∩)O~
健康美味兼顾的荠菜盒子！
称出所需要的杂粮面和面筋粉的分量，放入一个大碗里。
加水，盐和油，下手揉成光滑的面团。
表面白色的点点，其实是用来当干粉和手粉用的现磨燕麦粉。O(∩_∩)O哈哈~，就是要把杂粮进行到底！
用保鲜膜盖好，饧面10到20分钟。
在饧面的同时，可以准备荠菜肉馅。
肉也是买的整块猪肩肉回来，自己用绞肉机给绞成的肉末，这样吃起来就比较放心一些。
加入料酒，生抽，姜粉，白胡椒粉，蚝油，香油，淀粉
用筷子往一个方向猛搅，一边搅一边加高汤/ 水，一直搅拌到肉糜起胶上劲。
解冻后的荠菜，挤干水分，剁碎。
把鸡蛋用铁锅炒成碎碎的炒鸡蛋，跟剁碎的荠菜一起，加入肉馅中。
搅匀，并且加盐调味。
将饧好的杂粮面团分成12等份，分别揉圆。
同样用vitamix和干料杯磨出来的燕麦粉，可以拿来当干粉用。
用擀面杖将小面剂子擀薄成饼状。
放上荠菜猪肉馅儿。
包成盒子。
全都包好了 O(∩_∩)O~
将电饼铛预热好，放点油，再放入盒子，盖上盖子，烙3到5分钟左右。
很快，香喷喷的荠菜盒子就出炉喽！
趁热切开看看，皮薄馅大，香得很呢！
以前总觉得全麦和杂粮这些个粗粮做出来的东西质感太粗糙，口感不够好，其实不然，真正用心做了以后，才发现，杂粮也可以很美味，而且比纯白面健康多了。
